もちもちパンを作ってみる

ブラジル生まれのチーズのパン、ポンジケージョ（ポンデケージョ）。
見つけると買わずにはいられない、大好物のひとつ。
もちもちした食感も、ポイポイ口に放り込める大きさも、1個あたりの価格が安いのも魅力。
ブラジルではパン屋だけでなく、コーヒースタンドにも置いてあるので、小腹が空いたときにはおやつとしても重宝した。
しかし、日本で売っているもののなかには、粉っぽくてちょっとがっかりするものもある。
あぁ、ブラジルで食べたあのおいしさをもう一度・・・
そうか、自分好みにカスタマイズして作ればいいのか！と思い立ち、早速チャレンジ。

まずは主原料となるタピオカスターチを探しに、由比ガ浜通りにある「アジア商会」へ。
コーヒーのいい香りに包まれながら、お目当てのタピオカスターチを購入。

家に戻り、作り方をおさらい。
今回はより本場のポンジケージョに近づけるため、ブラジル在住の方のレシピを大いに参考にする。
さて、いざ開始。
＜手順1＞
水と油、塩を混ぜて、沸騰させる。